Descrizione

VITIGNO
Negroamaro

EPOCA VENDEMMIA
Inizio Ottobre

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Pigiatura molto morbida e leggera, questa fase è immediatamente seguita dalla pressatura. Fermentazione, a temperatura controllata. La successiva maturazione avviene in cisterne di acciaio per 7 mesi e affinamento in bottiglia per 5 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA
13 % vol

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosa corallo brillante, Caratterizzato da un bouquet di ciliegia e frutti di bosco.

ABBINAMENTO
Si abbina bene a carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati. Primi e secondi a base carni rosse tipici del territorio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
15-18°C

BICCHIERE CONSIGLIATO
Ballon la cui forma facilita una buona ossigenazione del vino con l’esaltazione del bouquet e degli aromi.

CONFEZIONE
Bottiglia 0,75 l.